在大学宿舍里寻找有趣又有创意的方法来重做你最喜欢的家常菜是我面临的一个挑战. 做一个素食主义者, 很难找到简单的方法, 廉价替代品和可持续膳食, 尤其是一旦你上了大学. 我在大学期间变得很有创造力, 这里有一些很容易定制的, 我在威尼斯人平台宿舍里做的简单饭菜.
我的第一餐是蔬菜卷. 我从餐厅的沙拉吧台拿蔬菜, 比如菠菜, 西红柿, 和辣椒, 然后加上一些我从商店买的简单的东西. 这可以包括素食熟食肉或其他素食肉类替代品, 芥末, 素食牧场酱, 都完美地包裹在玉米饼里. 美味、简单、快捷.
如果你爱吃甜食的话, 从餐厅拿一些素食巧克力片和任何你喜欢的水果(我推荐草莓和菠萝)，然后在微波炉里融化巧克力. 你可以把任何水果蘸到融化的巧克力里，味道很好. 如果你正在寻找一种快餐，这个食谱是超级可定制的，毫不费力.
如果你想要更有饱腹感的东西，制作一个定制的佛碗是非常容易的. 我要么得到
从食堂买的米饭或者从杂货店买的微波米饭，再加上我在食堂能找到的任何蔬菜. 西兰花是一个很好很简单的建议, 红薯, 鹰嘴豆, 或菠菜, 哪一种可以用微波炉煮，如果那天食堂没有的话. 把它们都扔在一起，加入香甜可口的调味汁, 你会吃到一顿丰盛美味的饭，尝起来就像你父母做的晚餐一样.
对于素食者(和非素食者)来说，人们往往忘记的另一个简单建议是:购买调味料! 盐和胡椒是必须的, 但辣酱, 酱油, 红辣椒片可以让你的饮食更上一层楼. 记住，不要害怕创新和尝试. 如果你想吃什么, 我相信你能找到一个很好的替代品，或者能让你满意的东西.